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フランス旅行をする前に、どんなマナーや習慣、文化があるのだろうと気になっていませんでしょうか。
今回の記事では、有名なフランス料理の分野であったり、フランス人の性格であったりを紹介していきます。
目次
フランスの文化まとめ！有名なフランス料理のマナーから歴史まで
フランスの食文化
フランスの食事とワインは、社会経済的なレベルを問わず生活の中心であり、フランスの家庭では長い夕食を囲んでの社交が盛んに行われます。
フランス料理といえば、重いソースと複雑な調理法を連想する人も多いでしょう。
フランス料理の代表的な料理には、牛肉を赤ワインと牛肉の煮汁で煮込み、ニンニク、タマネギ、マッシュルームで味付けした「ボーフ・ブルギニョン」、鶏肉、ブルゴーニュワイン、ラードン（豚脂）、ボタンマッシュルーム、タマネギ、ニンニク（任意）で作る「コックオヴァン」等があります。
フランス料理は世界中で認められていますが、地域によって料理のスタイルや食材、料理の種類に違いがあります。例えば、ノルマンディー地方は魚介類やチーズ、ブルゴーニュ地方は牛肉が有名です。
とはいえ、伝統的なフランス料理は、チーズ、ワイン、パン、ソースに特徴があります。最近では、伝統的な重いソースや複雑な調理法ではなく、軽めの料理を反映したフランス料理にシフトしています。
家族の食卓に並ぶフランス料理では、フランス人の朝食は、フランス菓子やパンに温かい飲み物を添えた軽めのものが一般的です。
一方、昼食と夕食は一日の主要な食事と考えられています。前菜、サラダ、メインディッシュ、チーズやデザートといった4つのコースが用意されるのが正式な食事です。
フランスのファッション文化
パリは、ディオール、エルメス、ルイ・ヴィトン、シャネルなど、多くの高級ファッションブランドの本拠地として知られています。
フランス人の多くは、洗練されたプロフェッショナルでファッショナブルなスタイルに身を包んでいますが、それは決して気負ったものではありません。代表的な服装は、素敵なドレス、スーツ、ロングコート、スカーフ、ベレー帽などです。
「オートクチュール」という言葉は、フランスのファッションに関連しており、ハンドメイドやオーダーメイドのファンシーな衣服という緩やかな意味を持っています。
フランスでは、この言葉は法律で保護されており、パリ商工会議所によって定義されていると、ロンドン在住のファッションライター兼編集者のエヴァ・ドムジアンは “Dressful” に書いています。
「クチュールメゾンを名乗り、広告やその他の方法でオートクチュールという言葉を使う権利を得るために、ファッションハウスは以下のルールに従わなければならない」
個人顧客のためにオーダーメイドでデザインし、1回以上のフィッティングを行うこと。
リにアトリエを持ち、15人以上の従業員を常勤させること。毎シーズン（つまり年に2回）、パリのプレス関係者に、日中用と夜間用のアウトフィットを含む、少なくとも35のラン／イグジットからなるコレクションを発表すること。
パリは世界のファッション中心地の歴史
パリは世界のファッションの中心地と言われています。
ルイ・ヴィトンやシャネルなど、世界的なブランドの本拠地でもある。フランスがファッションに大きな影響を与えるようになったのは、1600年代のルイ14世の治世からです。
この時代、フランスはヨーロッパ全土にその高級品で知られるようになりました。
今日、フランスのスタイルは、洗練されたファッショナブルなものと言える。ドレスやスーツにロングコートやスカーフを合わせるのが典型的なスタイルです。
フランスの芸術文化
フランスではいたるところに芸術があり、特にパリやその他の大都市では、ゴシック、ロマネスク、ロココ、新古典主義の影響が多くの教会やその他の公共建築物に見られます。
クロード・モネ、エドガー・ドガ、カミーユ・ピサロなど、歴史に名を残す多くの芸術家がパリにインスピレーションを求め、印象派のムーブメントを起こしました。その後、アール・ヌーヴォーも誕生しました。
メトロポリタン美術館によると、「非対称で有機的な形態を基本とし、日本美術の影響を受け、絵画、グラフィックアート、建築、日用品のデザインにアールヌーボースタイルを出現させた」といいます。
パリのルーブル美術館は世界最大級の美術館で、「モナリザ」や「ミロのヴィーナス」など多くの名画を所蔵している。また、パリにはルーブル美術館やエッフェル塔など、素晴らしい建築物もあります。
フランス文化といえば、ファッション、料理、芸術、建築の中心地であるパリを思い浮かべますが、「灯台の街」以外での暮らしは、地域によって大きく異なっています。
フランスには文化があるだけでなく、実は「文化」という言葉もフランス語なのです。”文化 “は同じフランス語から派生したもので、その語源はラテン語の “colere “で、大地を手入れして育てる、耕す、養うという意味です」と、ロンドンのバーネット＆サウスゲート大学の人類学者クリスティーナ・デ・ロッシ氏はLive Scienceに語っています。
歴史的に、フランス文化はケルトやガロ・ロマン文化、そしてゲルマン民族であるフランク人の影響を受けてきました。
フランスは当初、ラインラントとして知られるドイツの西部地域を指したが、後に鉄器時代や古代ローマ時代にガリアとして知られた領土を指すようになりました。
その後数世紀にわたり、中世から近世にかけての最も強力な王家の本拠地となり、フランス革命とともに啓蒙主義の中心地へと進みました。
ナポレオンの台頭により、フランスの影響力はヨーロッパを越えて広がり、19世紀から20世紀にかけて世界の主要国の一つとなり、第一次、第二次世界大戦の中心となり、そのすべてが今日のフランスを形成しています。
フランスのアートとメディア
フランスの伝統では、芸術は深く評価されています。趣味や職業は、そこに込められた職人技に歴史的に深い敬意を払われています。
フランスの文学、絵画、映画は、いずれも世界的に見ても歴史的意義のあるものです。「レ・ミゼラブル」のような作品やモネのような芸術家は、世界で最もよく知られた作家の一人です。
ルーヴル美術館の外にある銅像
現在でも、フランスでは芸術が高く評価されている。パリにあるルーヴル美術館は、世界最大の美術館です。
また、フランスを訪れると、街角で絵を描いているアーティストを見かけることも多いでしょう。
そもそも文化を作ったフランスという国について
フランス国立統計経済研究所（INSEE）は、2022年1月1日現在のフランスの人口を6,781万人と発表しています。Statistaによると、このうち87.8％はフランス生まれで、さらに4.8％は出生後にフランス国籍を取得すると考えられています。
フランス国立人口統計研究所（INED）の2020年の数字によると、フランスに住む外国生まれの住民の国籍で最も多いのは、アルジェリア、モロッコ、ポルトガル、チュニジア、イタリア、トルコ、スペインの順です。
INEDの計算では、2021年2月現在、フランスの人口の約48.35％が男性で、51.65％が女性。人口の4分の1弱が20歳未満で、2割強が65歳以上です。
フランス人の大半は都市部に住んでおり、Statistaによると2020年時点で人口の80.69％が都市部に住んでいるとのこと。これは、1960年当時の61.88％から大幅に増加しました。
フランス語
BBCによると、フランス語は公用語であり、人口の88％の第一言語です。フランスでは支配的な言語ですが、地域によって様々なバリエーションがあります。
フランス外務・国際開発省によると、フランス語は世界で2番目に広く学習されている外国語であり、50カ国で約200万人の学生が第二言語として学んでいるとのことです。
また、Statistaによると、フランス語は世界で7番目に多く話されている言語であり、約2億6700万人のネイティブスピーカーがいるとされています。
BBCによると、人口の約3％がドイツ語の方言を話し、北東部にはフラマン語を話す小集団があるという。アラビア語は3番目に多い少数民族の言語です。
イタリアとの国境付近に住む人々は第二言語としてイタリア語を話すことがあり、バスク語はフランスとスペインの国境沿いに住む人々に話されています。
その他、カタルーニャ語、ブルトン語（ケルト語）、オック語の方言、カビル語やアンティル・クレオールなど、フランスの旧植民地の言語があります。
フランスの宗教
フランスではカトリックが主流である。フランス世論研究所（IFOP）の調査では、国民の64％（約4160万人）がローマ・カトリック教徒であると自認しています。フランスの他の宗教は、イスラム教、仏教、ユダヤ教などです。
CIAは、「フランスは世俗主義の伝統を維持し、1872年の国勢調査以来、宗教に関するデータを公式に収集していないため、フランスの宗教構成の評価が複雑になっている」と指摘しているが、フランスでは33%から42%の人が宗教を信仰していないそうです。
また、現代フランスにはイスラム教徒、ユダヤ教徒、仏教徒も多く住んでいます。
フランスの価値観
フランス人は自国と自国政府に対して大きなプライドを持っており、自国に対する否定的なコメントには通常、腹を立てます。外国人旅行者、特にアメリカ人は、彼らの外国人に対する態度が無礼であると解釈することが多いです。
「16世紀頃からヨーロッパでは、文化とは精神、知性、知識、学問を培うことを意味するようになりました。
フランスでは、クリスマスとイースターという伝統的なキリスト教の祝日を祝います。5月1日のメーデーは労働者の日とも呼ばれます。
5月8日のヨーロッパ戦勝記念日は、第二次世界大戦におけるヨーロッパでの敵対行為の終結を記念する日です。7月14日はバスティーユの日。
この日は、パリのバスティーユ要塞が革命家たちによって襲撃され、フランス革命が始まった日です。
フランスにおける文化の多様性
フランスの文化は、歴史的にケルト、ローマ、ゲルマンの文化によって形成された。これらの影響が発展し、フランスは地域社会や習慣のパッチワークのような存在となりました。
あるコミュニティにとって正しいことが、他のコミュニティにとって正しいとは限りません。グローバルな文化が発展している今日でも、フランスは小さなコミュニティの文化を守るために努力しています。
フランスの文化やコミュニティーの複雑さについてもっと知りたいと思ったら、このリストやこのリストから本を探ってみてください。また、運が良ければ、フランスの田舎を旅することで、直接体験することができます。
あいさつ
左の頬にキスをした後、右の頬にキスをするのが、女性同士、女性同士、男性同士の交流でよく使われる挨拶です。握手は、男性同士の交流やフォーマルな場での一般的な挨拶です。
相手の注意を引くときは、”Bonjour Madame/Monsieur” から始めましょう。
公共の場での振る舞い
英語を話せる人は、英語で話しかける前に、相手が英語を話せるかどうか聞いてみましょう。
特に見知らぬ人や知人に対しては、フォーマルで控えめな態度で接するのが礼儀です。公共の場では、静かなトーンで話すことが期待されます。
飲み物は冷たいままや氷ではなく、常温で提供されます。フランス人の家庭に招かれた場合、チョコレートや花、キャンディーなどの小さなプレゼントを持参するのが一般的です。
ほとんどの食事で前菜が出されるので、メインディッシュが出る前にお腹がいっぱいにならないようにしましょう。食べ始めるタイミングや食べ方を知るには、ホストの行動を観察しましょう。
食事中は両手をテーブルにつけ、肘はテーブルから離す。
フランスでどのように行動したらよいかわからないときは、現地の人の行動を観察してみましょう。フランス人の振る舞いを真似ることで、彼らの文化や伝統を尊重し、礼儀正しくあり続けることができます。
